Libritos de Lomo para navidad

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Libritos de Lomo para navidad


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Un buen plato para navidad, Filetes de lomo rellenos de jamón y queso en lonchas, con un sofrito de cebolla y vino blanco, se sirve con patatas fritas y lechuga.

Ingredientes:

3 filetes de lomolomo
solomillo (España), lomo fino (Ecuador y Colombia), filé/mingnon (Brasil), filete (Chile), fileta (México) y lomito (Venezuela). En Argentina, Perú y Uruguay al corte de carne de res o cerdo comprendido entre el espinazo y bajo las costillas. También se usa para llamar a la tajada o rodaja de cualquier pescado. unidos de dos en dos en forma de libro, por comensal,
jamón serrano,
queso en tranchete
harina
una pastilla de avecrén
cebolla
pimienta
un vaso de vino blanco.

Sobre la receta Libritos de Lomo para navidad:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 11 Oct 2009
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	Enviada por Rosa Cintas
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Elaboración de Libritos de Lomo para navidad:

Se cogen los filetes se abren y se les pone en medio jamón serrano no muy grueso, un poco de queso en lonchas, (una tira de 2 cm a lo largo del filete) y se cierran.
Una vez hecho esto se enharina y se fríen se ponen en una cacerola.
Aparte se hace un sofrito con bastante cebolla, una pastilla de avecrén, pimienta y se le añade un vaso de vino de vino.
Todo este sofrito se pasa por la batidora y se le pone a los filetes, con un poco de agua para que hierva un rato y se haga una salsa.
Se sirven acompañados de unas patatas fritas cortadas alargadas y lechuga.

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Hola Rosa

me ha encantado ver la carne con la salsita, yo la hago igual, pero nunca la habia probado con salsa, la añado como favorita para hacerla. Las salsas me encantan, besos.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-10-18 20:14:25 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
Salsa: Sí