Arrollado de dulce e leche LUCI
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| 6 personas | Poco (0-20') | Barato | Muy Fácil |
Esta es la manera en que preparaba el arrollado de dulce de leche mi abuela, asíque esta receta tiene un valor muy especial para mi ya que este es el postre con la que la recordamos a ella...Luci como la llamábamos todos.
Mi mamá cuenta que ella lo hacia a toda velocidad cuando estaban invitados a una comida, ella no podía salir sin su arrollado y lo terminaba de armar a las corridas con todos subidos en el auto ya encendido ja,ja,ja !!!!
Ingredientes:
Varios:
- Cantidad extra de azúcar,
- 500 gr. de dulce de leche repostero,
- azúcar impalpable (glass) cant. necesaria
Sobre la receta Arrollado de dulce e leche LUCI:
329 visitas
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Añadida el 10 Oct 2009 |
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Enviada por NORALI |
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Elaboración de Arrollado de dulce e leche LUCI:
- En batidora eléctrica poner a batir en velocidad máxima los huevos junto a las 5 cdas. de azúcar , hasta lograr el punto letra.
- Una vez llegado este punto perfumamos con la esencia de vainilla y vamos agregando una a una las cdas. de harina tamizadas e integramos con movimientos suaves y envolventes ayudándonos con un batidor o espátula.
- Volvamos la preparación en un molde rectangular bajo forrado con papel manteca luego enmantecado, de unos 25 cm. x 20 cm. aproximadamente. Emparejamos bien la superficie y llevamos a horno precalentado a 200º durante 10 minutos.
- Mientras tanto estiramos un paño limpio de cocina sobre la mesa o mesada y salpicamos con un poco de agua ayudándonos con los dedos, luego espolvoreamos el paño con azúcar y reservamos.
- Una vez que el pionono está bien doradito y ni bien salido del horno, lo volcamos sobre el paño azucarado (dejando el papel hacia arriba).
- Con el filo de una cuchilla raspamos toda la superficie del papel para facilitar su despegue y de a poquito y comenzando por los bordes comenzamos a tirar y retirar por completo el papel.
- Esparcimos bien parejito el dulce de leche por todo el pionono , enrollamos y cortamos los extremos para emparejar.
- Espolvoreamos con bastante azúcar impalpable antes de presentar.
Un consejo...
- Para lograr una textura más elástica y humeda en el pionono agregamos al batido de huevos y azúcar 1 cdita. de miel.
- Se puede agregár al arrollado chips de chocolate o nueces picadas.
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arrollado con k rico
quiero aprender a prepararla Dijo yomaira el día 2009-10-20 21:20:52 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Que rico...mmm !!!
Es buenisima la nutella debe quedár genial !!! Gracias amiga por aportár tu idea,saludos. Dijo NORALI el día 2009-10-12 21:50:40 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Arrollado con nutela
mmm!!! estupendo, yo lo preparo con nutela, a mis nietos les encanta. Dijo Alicia España el día 2009-10-12 20:06:34 UTC - Reportar infracción de las normas |
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- batidora eléctrica,
- molde bajo rectangular,
- papel manteca,
- cuchilla,
- espátula.
Datos de interés
País: Argentina 
+
recetas de Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
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