Para prepararlo, cortaríamos la coliflor en arbolitos cómodos de comer, a los que les quitaríamos parte del tronco para que se sustentase mejor en el plato. La coceríamos al vapor el tiempo justo de que quede algo tierna, pero no demasiado.

Después, untaríamos un poco de pasta de Wasabi en la parte superior de cada trozo de coliflor y pondríamos alguno de los ingredientes que hayamos escogido para perparar el Sushi-flor.

Opcionalmente, podríamos "sujetarlos" con unas tiras de alga Nori aportando, además de sus propiedades nutritivas, unas notas de color al plato.

Para comerlo, de la manera tradicional: diluímos un poco de Wasabi en un cuenquito con salsa japonesa de soja, donde mojaríamos un poco la base de cada Sushi-flor para después tomarlo.

Y por seguir un poco la tradición, entre bocado y bocado, un poco de Jengibre encurtido para preparar la boca para el siguiente et voilà, c'est tout!

Bon appétit!

Jesús