Flan de esparragos
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Medio | Muy Fácil |
un primer plato de fiesta, que se puede tener preparado del dia anterior.
Ingredientes:
- 2 frascos grandes de esparragos,
- 6 huevos,
- 400 cl. de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. para cocinar, - perejil,
- sal y pimienta
- nuez moscada
Sobre la receta Flan de esparragos:
85 visitas
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Añadida el 8 Oct 2009 |
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Enviada por lolina |
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Elaboración de Flan de esparragos:
- Se escurren los espárragos, se cortan 6 puntas y se reservan para decorar, el resto se ponen en el vaso de la batidora con los demas ingredientes,
- Se tritura todo bien y se pone en una flanera untada con mantequilla al baño de maria, hasta que se haga, se sabe que esta hecho, cuando al pincharlo con una aguja, esta salga limpia.
- Se desmolda dandole la vuelta y se adorna con las puntas de esparragos reservadas
Un consejo...
SALSA DE ESPARRAGOS: del caldo de los esparragos se separa una taza y el resto se pone en un cazo al fuego con una cucharada de mantequilla, se añade una cucharadita de harina de maiz refinada a la taza de caldo reservada , se deshace bien, se añade al cazo, se deja hervir un momento, salpimentamos, y esta es una salsa perfecta para acompañar al flan de espárragos
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- Tortilla de espárragos
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- batidora
- molde
Datos de interés
Salud: Adelgaza
Región: Asturias
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País: España 
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Otras celebraciones
Salsa: Sí
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