Terrina de peras

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Terrina de peras


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Muy Fácil

Riquisimo con queso untable, vino blanco y licor. Puede realizarse light.

Ingredientes:

1 kilo de peras
1/2 litro de agua
300 cm3 de vino blanco
1 cucharada de licor de pera
200 gr de queso untable
azucar, cantidad necesaria
3 cucharadas de jugo de limon
10 gr de gelatina sin sabor

Sobre la receta Terrina de peras:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 8 Oct 2009
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	Enviada por Maria del Rosario
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Elaboración de Terrina de peras:

Pelar 700 gr de peras, cortarlas al medio y quitarles las semillas. Ponerlas en una cacerola con el agua, el vino blanco y el jugo de limon. Cocinarlas hasta que esten tiernas.
Retirarlas de la cacerola , guardar el liquido y cortar en tiritas 300 gr de peras. Reservar.
Mezclar las peras tiernas con el licor, el queso untable, azucar, 250 cm3 de agua de coccion y 7 gr de gelatina sin sabor ( previamente hidratada ).
Forrar un molde con filmy cubir todo el fondo con las peras cortaditas que se reservo.
Disolver el resto de gelatina sin sabor en 125 cm3 de agua de coccion que quedo .Bañar las peras con este liquido y llevarlas a la heladera hasta que se solidifique.
Rellenar con la mezcla de las peras procesadas.
LLevar a la heladera hasta que este firme.

Un consejo...

:) Para hidratar la gelatina sin sabor hay que ponerla con un poco de agua fria en un recipiente y calentarla en microondas 30 segundos. Decorar con hojitas de mentas. Para realizar esta receta light hay que utilizar el queso untable descremado y reemplazar el azucar por edulcorante .

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Utensilios

cacerola
bol
cuchara
cuchillo
molde

Datos de interés

País: Argentina
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Edad: Adultos
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Creativa