Fideuà con champiñones y coliflor
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
El otro día compramos coliflor, que hacía tiempo que no la tomábamos, y se me ocurrió prepararla así, de una manera un tanto diferente. El resultado fue sorprendente.
Ingredientes:
- 1 Coliflor pequeña, cortada en trozos cómodos de comer
- 1 Bandeja de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. cortados en cuartos - 2 Zanahorias cortadas en juliana
- 5 Dientes de ajo cortados en rodajas
- 1 Cartón pequeño de tomate frito
- 1 Vaso de vino blanco para cocinar
- 1 Pastilla de concentrado de setas picado en polvo
- Pimentón dulce
- Cilantro fresco picado fino a tijera
- Comino en polvo
- Preparado para paellasPaella
Plato típico del Levante español y de forma especial de Valencia conocido en todo el mundo, a base de arroz con carnes, verduras y marisco como potenciales ingredientes. con azafrán - 1 Tazón de pasta para Fideuà (y 2 de agua)
Sobre la receta Fideuà con champiñones y coliflor:
156 visitas
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Añadida el 8 Oct 2009 |
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Elaboración de Fideuà con champiñones y coliflor:
Primero doré un poco los ajos en la cazuela, a fuego medio-fuerte, con algo de aceite y añadí después los champiñones y el vaso de vino.
Cuando rompió de nuevo a hervir, añadí las zanahorias y la coliflor, aderezando con pimentón dulce, el comino, el cilantro y el concentrado de setas.
Después añadí el tomate frito y un tazón de agua, dejando cocinar todo durante unos pocos minutos.
Finalmente añadí la pasta, removí con el resto, agregué una cucharadita del preparado para paellas y otro tazón de agua, rectifiqué el punto de sal, dejé cocinar todo hasta que la pasta quedó en su punto et voilà, c'est tout!
Bon appétit!
Jesús
Un consejo...
El guiso tendrá mejor textura si no cocinamos demasiado la coliflor y la dejamos algo crujiente.
Unas gotas de zumo de limón en el momento de servir acentuarán el sabor del plato.
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No son fáciles de encontrar
Aunque son de una marca comercial muy conocida, puede que no tengan mucha salida y por ello no las tengan en la mayoría de los sitios. No obstante, es posible encontrarlas. Será cuestión de buscar un poco. Y si no las encuentras ó no te animas a probarla, cualquier concentrado de verduras, ó simplemente sal al gusto y algunas especias también darán buenos resultados. Una vez más, los ingredientes son sólo una referencia, y cualquier variante podrá dar igualmente buenos resultados. Ya me contarás. Un saludo. Dijo iblogico el día 2009-10-28 09:11:48 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Concentrado de setas para la Fideuá
Tengo de todo menos la pastilla esa de concentrado de setas... no sé si probar a hacerla sin eso. Es que igual la compro y sólo uso una... o no tienen en el Mercadona. Dijo MSM el día 2009-10-27 23:37:11 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
Temporada: Otoño-Invierno
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas
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