Escalopes de carne de cerdo fritos previamente rebozados con en pan rallados con una salsa de tomate, leche y orégano y gratinados con mozzarrella y queso parmesano.

Ingredientes:

• 8 filetes de carne magra de cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. , no muy gordos,
• medio vaso de tomate triturado natural,
• 1 huevo,
• leche,
• pan rallado,
• 1 bolsa de queso mozarrella rallado,
• un puñado de queso parmesano rallado,
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen,
• azúcar,
• sal,
• un puñado de oregano seco.