Croquetas de bacalao y gambas

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Croquetas de bacalao y gambas


4 personas	Alto (40'-60')	Medio	Media

Croquetas con bacalao, gambas y salsa bechamel.

Ingredientes:

250 gramos de bacalao de salado
200 gramos de gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. y una cebolla

Para la bechamel

1litro de leche
70 gramos de harina
70 gramos de mantequilla
una pizca de pimienta blanca
una pizca de nuez moscada

Sobre la receta Croquetas de bacalao y gambas:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 6 Oct 2009
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Elaboración de Croquetas de bacalao y gambas:

Se pone una sartén con un poco de aceite y se pocha la cebolla cuando esta se añade el bacalao y las gambas, se pica el bacalao y las gambas y se reserva.
Se pone en una olla la mantequilla y la harina y se rehoga y se va echando la leche poco a poco y las especies sin parar de mover durante quince minutos.
Se echa el bacalao y las gambas y se mezcla bien; se dejan enfriar para hacer las croquetas.

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Utensilios

una salten
un cuchillo
un rallador
una espatula
una olla

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Otras celebraciones