Asado de verduras

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Asado de verduras


4 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

Una combinación agridulce de verduras asadas para acompañar una carne o un pescado o para tomar con una buena ensalada como comida vegetariana.

Ingredientes:

5 patatas
4 chirivías
Una bolsa de chalotaschalota
Echalote, echalota, escalonia. Nombre dado a la escalonia en Venezuela; es un bulbo en racimos más pequeño, de sabor entre el ajo y la cebolla y se usa en la cocina Francesa. (cebollas pequeñas, tipo francés)
Aceite de oliva virgen
Sal gorda

Sobre la receta Asado de verduras:

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	Añadida el 2 Jan 2008
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Elaboración de Asado de verduras:

Se lava y pelan los ingredientes y se cortan todos en trozos bastante pequeños. Por ejemplo, una patata mediana se cortará en 4 trozos
Se pone aceite en una fuente de horno, suficiente para cubrir toda la base. Se añade la sal y luego las verduras, untándolas con el aceite y la sal (es mejor hacerlo con las manos porque aunque resulte un poco pringoso, así se asegura de untar los trozos bien)
Se calienta el horno a 220º y se coloca la fuente dentro. Se tardarán entre una hora y hora en media en asarse, dependiendo del tamaño de los trozos. Cada 20 minutos es aconsejable abrir el horno y remover los trozos con una cuchara de madera para que se doren en todos los lados
Una vez asadas, se colocan las verduras en una fuente, dejando el exceso de aceite en la fuente del horno. Se pone pimienta negra.
Se sirve caliente

Un consejo...

Una vez en la fuente para servir, se puede poner queso parmesano y gratinar para un plato único que se sirviría con una ensalada de tomates o una ensalada verde.

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Datos de interés

Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Vegana
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna