Pechugas de pollo en papillote

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Pechugas de pollo en papillote


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Papillote hace referencia a una técnica de cocina donde el alimento se envuelve en papel resistente al calor, para hornear o bien hervir; el alimento se cuece al vapor conservando sus propios jugos, se usa mucho para preparar pescados y verduras o como en este caso de pollo.

Ingredientes:

4 PECHUGAS DE POLLO,
4 PUERROS, (SOLO LO BLANCO)
4 CUCHARADAS DE QUESO DE CABRALES,
2 DIENTES DE AJO,
ZUMOzumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". DE 2 LIMONES,
PEREJIL,
SAL,
ACEITE DE OLIVA,
PAPEL DE ALUMINIO

Sobre la receta Pechugas de pollo en papillote:

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Nota: 4.0 (2 votos)
279 visitas

	Añadida el 5 Oct 2009
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Elaboración de Pechugas de pollo en papillote:

SE MACHACA EL AJO CON SAL Y EL PEREJIL EN EL MORTERO, SE PONE EN UN BOL CON EL ZUMO DE LIMON, SE METEN LOS FILETES A MARINAR COMO MINIMO MEDIA HORA.
EN UN BUEN TROZO DE PAPEL DE ALUMINIO SE PONE UN FILETE DE POLLO, ENCIMA UN PUERRO BIEN PICADITO, UNA CUCHARADA DE QUESO DE CABRALES Y OTRA DE ACEITE
SE HACE UN PAQUETE PERFECTO DANDOLE VARIAS DOBLECES, Y ASI SE HACE CON LOS OTROS TRES, SE METEN AL HORNO FUERTE 30 MINUTOS Y SE SIRVEN CON ENSALADA O PATATAS FRITAS.

Un consejo...

CUANDO SALE DEL HORNO DEJARLO REPOSAR UN POCO, PARA ABRIRLO

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anda k rico

me parece estupenda tu receta yo tambien la añado a mis favorita,todas las recetas k las quiero hacer enseguida esque,me encanta si no te importa te añado como amiga un saludo desde cadiz

Dijo marrongal el día 2009-10-07 19:15:17 UTC - Reportar infracción de las normas

Hola lolina

Muy buena receta la añado como favorita para hacerla y si no te importa te agrego como amiga, besos.

Dijo penchi briones garcia el día 2009-10-07 18:33:04 UTC - Reportar infracción de las normas

Gracias a quien explico tan profesionalmente, lo que es el papillote

Dijo lolina el día 2009-10-07 18:18:02 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

MORTERO,
BOL

Datos de interés

Salud: Para diabéticos
Región: Asturias
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas