Bisteck Alemán

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Bisteck Alemán


3 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Un Plato muy conocido en la gastronomia Holandesa es el Bisteck Aleman, Hamburgesa Gigante hecha con ingredientes clasicos de ese pais, casi cualquier comida de Holanda debe y tiene que llevar "Curry" esta Hamburgesa va con su respectiva salsa de cebolla.

Ingredientes:

1/2 Carne picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan (busquen que tenga poca grasa)
1 taza de pan rayado
1 huevo
sal 1 cucahradita
pimienta 1 pizca
Curry 1 CUCHARADITA
plato de Harina para freir los Bisteck s

Para la Salsa:

1 Cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan en Pluma
1/2 litro de agua
1 Cucharada sopera de DemiGlace (Maggi tiene una salsa demi glace en polvo estupenda)

Bisteck Aleman

Sobre la receta Bisteck Alemán:

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	Añadida el 5 Oct 2009
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Elaboración de Bisteck Alemán:

En un Bol mezclaras la Carne + el pan + el huevo + sal, pimienta y curry, todos lo amasas, cuando tengas una masa compacta que no se te pegue a los dedos harás una bola del tamaño de tu palma, la pasas por harina y la pones a freír a fuego lento.
La salsa: En una cacerola ponemos a rehogar la cebolla, echamos el agua y la salsa en polvo, dejamos reducir, para lograr textura podemos poner una cucharadita de maizena diluida en agua.

Un consejo...

La Demiglace si no se encuentra en nuestros paises lo podemos cambiar utilizando 2 cubitos de caldo de carne concentrado.
Otro Demiglace concentrado es el "Bovril" original de inglaterra estupendo extracto de carne migro a toda europa

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Utensilios

Boll Sarten Cuchara de palo Cuchillo * Cacerola

Datos de interés

País: Holanda
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí