Categorías: Cócteles y bebidas

Café (hacer café)

Comensales Tiempo Coste Dificultad
2 personas Poco (0-20') Barato Muy Fácil

Prepara un buen café tiene sus secretos, aquí tenemos las diferentes formas de tomar café según cada costumbre.

Ico_video_x Video: Cómo decorar un café

Ingredientes para Café (hacer café):

Un buen café . Hay muchas variedades de café . Señalamos las más usuales:

Café de Colombia. Se trata de un café suave (también llamado "Suave de Colombia" que integra cafés no solo de Colombia, también de Ecuador, Kenia y Tanzania, los cuales son arabicas lavados.

Café Tarrazu de Costa Rica. Del famosos valle de Tarrazu, en las montañas San José; La Minita.

Café Huehuetenango de Guatemala. Se cultiva a partir de los 5.000 pies de altura en la región del norte.

Café Harrar de Etiopía de Etiopía.

Café Yirgacheffe de Etiopía, de la ciudad de Yirga Cheffe, en el Sidamo (en Oromia).

Café Kona hawaiano se cultiva en las laderas de Hualalai en Kona en la Gran Isla de Hawaii.

Café Montaña azul de Jamaica De la región de la Montaña azul en Jamaica. My popular y con un precio elevado en el mercado.

Café Java de la Isla de Java, en Indonesia.

Café Kenya AA de Kenya. El «AA» de un sabor «ácido».

Café Mandheling y Lintong de Sumatra, Mandheling , Indonesia.

Café Toraja Kalossi de Célebes Crece en grandes altitudes en la isla de Célebes en el archipiélago de Malay en Indonesia.

Café Moka Café yemení . No debe confundirse con café con cacao .

Café Peaberry de Tanzania Crece en el Monte Kilimanjaro, en Tanzania.

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

Café (hacer café)
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Sobre la receta Café (hacer café): Receta favorita de 19 usuarios
31145 visitas - 10 comentarios

Date_add Añadida el 1 ene 2008
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User Enviada por Guachitos
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Cómo hacer Café (hacer café) paso a paso:

Cappucino La formula italiana para preparar el café

  • ½ l de café caliente bien fuerte
  • ¼ l de crema de leche o nata
  • 6 cditas de azúcar
  • 1 cdita de chocolate
  • Canela

  • Calentar las tazas individuales, servir el café azucarado a gusto, incorporar un poco de crema apenas batida, espolvorear con chocolate rallado y colocar una ramita de canela en cada taza.

Sugerncia: Queda exquisito también con unas gotas de coñac o ron.

Café Irlandés Para los fríos inviernos, nada mejor que un cafecito irlandés.

  • 4 tazas de café caliente y bien fuerte
  • ¼ de vaso de whisky
  • 2 cdas de crema de leche por cada taza
  • 4 cditas de azúcar
  • Chocolate rallado

  • Calentar las tazas y servir el café azucarado a gusto; agregar el whisky y revolver, agregar una buena cantidad de crema sin batir y espolvorear con chocolate.

Café a la turca Uno de los más apreciados, es con los que se hacen as lecturas de la borra del café.

  • 4 cditas de café
  • Azúcar a gusto
  • 4 tazas de café de agua

  • Utilizamos el ibrik para hacer el café. Ibrik (recipiente o cafetera turca). Se coloca el café, el azúcar y el agua fría, cuando rompa el hervor, subirá y se apaga el fuego; dejar descansar para que se asiente; se vuelve a poner en el fuego hasta que rompa el hervor nuevamente y esto se hace otra vez más. El café debe subir por tres veces. Se agrega unas pocas gotas de agua fría que hacen que la borra se aloje en el fondo del Ibrik.

Sugerencia: Para que sea un verdadero café a la turca, se espolvorean las tazas con canela o con granos machacados de cardamomo

Café Austriaco El Café Austriaco se caracteriza por llevar yema de huevo y el sabor indiscutible del Melange.

  • 1 yemas
  • 1 taza de café fuerte
  • Melange (parecido a la canela)
  • Azúcar a gusto
  • 4 cdas de crema de leche o nata

  • Batir la yema con un poco de agua, dos cdas de crema, agregar en una taza precalentada, verter el café azucarado y mezclar bien; agregar el resto de la crema batido y el Melange; acompañar de un vaso de agua.

Consejos y trucos para cocinar Café (hacer café):

Otras preparaciones de café:

Ponche de Copenhague * Al café bien caliente se le agrega un clavo de olor, algo de canela en rama, dos cucharadas de acquavit o ron y se calienta para que todos los ingredientes se integren. Hay que tener calor para tomarlo, fuertísimo.

El café helado de Brasil * Bien helado mezclado con el sabor de chocolate, preparar el café y poner en la heladera durante por lo menos dos horas; servir una taza de café y media de chocolate, mezclar bien y agregar una cucharada de ron, agregar una bola de helado de vainilla, espolvorear con chocolate rallado y agregar granos de café, servir con un sorbete.

Leche asada colombiana * La leche, mas o menos dos tazas se pone a hervir con un poco de café molido, se agregan dos huevos batidos con ½ taza de azúcar y una cdita de sal. Se mezcla bien, se pasa por un tamiz y se pone al fuego lento revolviendo continuamente hasta que se obtenga una crema espesa. Verter en moldes individuales untados con mantequilla y hornear a baño María con horno suave. Se sabe cuando están introduciendo un cuchillo, si sale limpio retirar, dejar enfriar y bañar en almíbar. Exquisita!!

Café con coñac Una receta francesa para prepara el café * Colocar una taza de café en una taza resistente al calor, agregar el azúcar a gusto e incorporara lentamente 1 dedo de coñac previamente precalentado, encender y revolver lentamente.

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Clooney Ne Cap

Ne cap la revolución

Ne-Cap, una cápsula compatible con las máquinas de Nestlé que con una simple cucharilla puedes rellenar de cualquier marca de café, chocolate o infusión. Una vez llena, colocas una tapa adhesiva que viene con el producto y ¡voilà! Por 9€ tienes 100 cápsulas con sus tapas, frente a los 30€ que te costaría Nespresso. Sierra afirma que el éxito ha sido tal que en 2009 vendió 80.000 cápsulas rellenables.

Dijo Juanjose el día 2010-04-06 21:31:59 UTC - Reportar infracción de las normas
Alicia Café

Hola Gloria, gracias por comentar mi receta... a mi me encanta le café y aquí tienes excelentes ideas para sorprender a tus invitados, te recomiendo el video con la receta, no se si lo viste, se encuentra arriba de todo, debajo del título e introducción de la receta, vale la pena, es todo un arte. Para ponerlo en practica, veras!!! Besitos!!!

Dijo Guachitos el día 2010-02-18 13:50:03 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatar Muchas gracias

Me ha encantado esta recetacon explicaciones tan completas, la he apuntado en favoritos porque siempre es de mucha ayuda saber hacer un buen café, creo que puede causar una excelente impresión en los invitados, además de ser una nota deliciosa para terminar la comida.

Dijo gdearrib el día 2010-02-17 22:28:48 UTC - Reportar infracción de las normas
Mis_recetas Amantes del café y cafeteros

Dos buenas noticias que hemos publicado en nuestro blog de alimentación y salud y que quizás sean de vuestro interés: El café podría invertir las síntomas de Alzheimer El café es uno de los 20 alimentos esenciales para la vida. * Por último recordaros que son muchas las recetas que se pueden hacer con café (aparte de las muchas formas que recoge esta receta): Recetas de café

Dijo mis-recetas el día 2009-08-03 08:19:40 UTC - Reportar infracción de las normas
Oso-cambio-climatico Tipos de cafés expresso

Como una imagen vale más que palabras he visto en el blog enlokeshdhakar.com un dibujo genial sobre los diferentes tipos de café expresso que dejo en tu página como complemento. Te la añado como foto en las fotos de la receta.

Dijo ferran el día 2009-05-09 16:39:49 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Líquida
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido

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