Las Lentejas (Perú)

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Las Lentejas (Perú)


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Unos de los platos mas conocidos en el mundo son Las lentejas, contienen mucho Hierro y dicen que un dia a la semana se deben comer, en el Peru se llaman "Lunes de Lentejas" en España (tenerife) Potaje, sucesivamente todo el planeta ha incluido en su dieta a las Lentejas.

Ingredientes:

Lentejas 1/2 Kilo
zanahorias 2
cebollas 1
nabo 1
ajo 2 Dientes grandes
caldo de pollo 1 litro
laurel 1 hoja

Sobre la receta Las Lentejas (Perú):

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 5 Oct 2009
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Elaboración de Las Lentejas (Perú):

Se cortan todos los vegetales en dados medianitos (mirepoix) en una olla con aceite los cocinamos durante unos 8 mimutos, les hechamos un poco de sal para que los vegetales suelten su agua de vegetacion.
Enseguida añadimos las Lentejas y las cocinamos 2 minutos mas, siempre removiendo con cuchara de palo, ese calor hara que todos los ingredientes suelten todo su aroma y sabor.
Le hechamos el caldo de pollo; Salpimentar. No importa que sea demas pues cuando este listo ( 20 minutos) lo escurriremos en un colador asi podremos recuperar ese caldo lleno de sabores.

Un consejo...

Con el caldo de las lentejas escurridas podemos hacer un pequeño arroz, que quedara muy sabrozo y servira de acompañamiento a nuestro gran plato.
Sino podemos cortar medias patatas y servirlas alrededor del plato.... quedaran muy bien

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Utensilios

olla de 5 litros
cuchara de palo
colador grande
cuchillo
pelador (pelapapas)

Un vino recomendado para esta receta

Tinto de casa (rioja bordon)

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: Perú
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Cenas