Codornices en escabeche en cazuela de barro

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Codornices en escabeche en cazuela de barro


2 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

esta receta la hacia mi abuela con las palomas si palomas ,hoy no se comen pero cuando mi abuela era joven,y habia tanta hambre en españa, se comian yo las e comido y puado asegurar k estan esquisitas

Ingredientes:

4 codornices
1 cabeza de ajos
1cebolla grande
laurel,
pimienta negra
romero
clavo
aceita de oliva,
un vaso de vinagre de jerez,
sal

Sobre la receta Codornices en escabeche en cazuela de barro:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 4 Oct 2009
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Elaboración de Codornices en escabeche en cazuela de barro:

Lavamos las codornices, las secamos y salpimentanos, las freimos y reservamos.
En el aceite sobramte freimos los ajos y la cebolla,cuando este pochadito volvemos a poner las codornices con el resto de ingrediente,cubrimos con el vinagre y el aceite.
Tapamos la cazuela y dejamos cocer, hasta k esten tiernas,dejamos reposar hasta el dia sigiente k estan mas buenas.

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Utensilios

una cazuela de barro

Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Otoño
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera