Caballa a la sidra

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Caballa a la sidra


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

EN ASTURIAS LLAMAMOS XARDA A LA CABALLA, ESTA RECETA TAMBIEN SE PUEDE HACER CON CHICHARRO O CUALQUIER OTRO PESCADO AZUL

Ingredientes:

4 CABALLAS FRESCAS, EL PESCADERO NOS LAS PUEDE HACER EN FILETES,
4 PATATAS HERVIDAS Y PELADAS,
100 G. DE BACONbacon
Tocino, panceta ahumada. Parte de la grasa del cerdo.,
UN VASO DE SIDRA
2 CEBOLLAS,
4 DIENTES DE AJO,
1 PIMIENTO ROJO,
HARINA,
ACEITE Y SAL.

Sobre la receta Caballa a la sidra:

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Nota: 4.0 (2 votos)
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	Añadida el 3 Oct 2009
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Elaboración de Caballa a la sidra:

SE PARTEN LAS PATATAS EN RUEDAS Y SE PONEN EN UNA FUENTE DE HORNO.
SE SALAN LOS FILETES DE CABALLA, SE PASAN POR HARINA Y SE SOFRIEN EN UNA SARTEN CON ACEITE, SE COLOCAN ENCIMA DE LAS PATATAS.
AHORA SE POCHAN LAS CEBOLLAS , LOS AJOS, EL PIMIENTO EN EL MISMO ACEITE DE SOFREIR LAS CABALLAS Y SE LE AÑADE LA SIDRA, SE RECTIFICA DE SAL.
CUANDO ESTE BIEN HECHO, SE AÑADE A LA FUENTE DEL PESCAO, SE COLOCA EL BACON ENCIMA Y SE METE A HORNO FUERTE 10 MINUTOS PARA QUE SE INTEGREN BIEN LOS SABORES.

Un consejo...

LAS PATATAS TAMBIEN SE PUEDEN FREIR, PERO PARA ALIGERARLAS DE CALORIAS, EN ESTA OCASION LAS HERVI

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que bueno

tiene k estar la semana k biene lo hare me encanta el pescado

Dijo marrongal el día 2009-10-03 19:35:52 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

SARTEN,
FUENTE PARA HORNEAR

Datos de interés

Región: Asturias
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Comidas
Salsa: Sí