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Hojaldre de ciruelas pasas y crema
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| 8 personas | Alto (40'-60') | Barato | Media |
Sorprende por su sabor tan especial; combinación muy delicada de ciruelas y crema. Hay que probarlo!!!
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Ingredientes para Hojaldre de ciruelas pasas y crema:
- 4 masa de hojaldre
- 1 Kgrs de ciruelas pasas sin hueso
- 4 cdas de Kirsch
- 1 taza de azúcar
- 400 grs de crema de leche o nata
Tarta de hojaldre ©VCrown
Sobre la receta Hojaldre de ciruelas pasas y crema:
Receta favorita de 1 usuarios
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Añadida el 1 ene 2008 |
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Enviada por Guachitos |
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Cómo hacer Hojaldre de ciruelas pasas y crema paso a paso:
- Si se atreven a preparar el hojaldre en casa; en mis-recetas hay publicada una receta de Masa rápida de hojaldre que esta muy bien; fácil y rápida.
- Sino utilizar la masa comprada. Hornear a horno fuerte, previamente mojar con agua su superficie; cuando se infle, retirar y con cuidado separar y dorar cada parte sin quemar. Realizar lo mismo con todas las tapas.
- Para preparar el puré de ciruelas, colocar las ciruelas en un cazo, cubrir apenas con agua y poner a hervir hasta que estén tiernas, retirar, escurrir y pisar hasta hacer un puré; añadir el Kira y reservar. Guardar algunas ciruelas para decorar.
- Batir la crema con el azúcar hasta obtener una chantilly o hasta que este firme, aromatizar con esencia de vainilla.
- Armar el hojaldre con ciruela y crema: Colocar en una fuente una tapa de hojaldre; cubrir con parte del puré de ciruela, cubrir otra tapa de hojaldre y cubrir con crema; así hasta terminar con la masa de hojaldre, el puré y la crema.
- Decorar: Cubrir la superficie con crema y decorar con las ciruelas que se habían reservado. Llevar a la heladera durante una hora antes de servir.
Consejos y trucos para cocinar Hojaldre de ciruelas pasas y crema:
- Se puede comprar en el supermercado la masa preparada lista para poner en el horno, hay varias marcas, en Argentina sugiero la Salteña; en España la de Nescle esta muy bien.
- El Kirsch se puede reemplazar por coñac o whisky; en este caso agregar solo un chorrito.
- ver Masa rápida de hojaldre
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Argentina
La favorita de...vero71 |
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