El ajíaco en un plato que le gusta mucho a todos los cubanos, no se si se elaborará en otros países y con otro nombre, de todas formas ahí les va la receta, es muy nutritivo y saludable.

Ingredientes:

• Agua

Viandas:

• Plátanos verdes,
• yucayuca
  mandioca (Brasil) y casava en algunas regiones del Caribe. La yuca es una planta básicamente tropical que se adapta a los climas subtropicales; Entra dentro de los alimentos de supervivencia. ,
• boniato,
• papaspapa
  (voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. ,
• malangasmalanga
  nombres muy populares en Cuba y Puerto Rico respectivamente, es una fécula también de amplio uso en las cocinas tropicales. .

Carnes:

• la que gustes. (casi siempre lo hago con cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. )

Especias: cebolla, ajo, ají, comino, puré de tomate sal.