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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Media |
Bombas de masa rellena de distintas cremas.
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Video: PROFITEROLES por el usuario NORALI |
Para las bombas:
Crema moka:
Crema con chocolate:
Crema de frutillafrutilla
Fresa. Pertenece a la familia de las rosáceas y se cultiva en todo el mundo. Tal vez se distingue de la fresa por ser un fresón grande, pero se lo utiliza como sinónimos.
o frambuesa
Crema de dulce de leche:
Sobre la receta Bombas de crema:
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Añadida el 1 Jan 2008 |
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Enviada por Guachitos |
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+ recetas de Guachitos |
Poner a hervir la manteca con el agua y una pizca de sal; cuando la manteca este derretida se incorpora la harina de golpe revolviendo con energía hasta obtener una masa que se despegue del recipiente.
Retirar del calor e incorporar los huevos de a uno y mezclando rápido hasta que queden unificados con la masa. En una fuente de horno enharinada, formar montoncitos no muy grandes de masa (puede hacerse con la ayudad de una cuchara)
Hornear durante media hora a horno caliente o hasat que se doren. Sacar del horno y cortar una tapa para que elimine el vapor y no se bajen. Dejar enfriar.
Para hacer las cremas, mezclar los distintos ingredientes para obtener los distintos sabores; colocar en mangas y rellenar las bombas; servir enseguida para que no se ablanden espolvoreadas con azúcar impalpable o coco rallado o chocolate rallado.
La masa de las bombas es muy delicada, se debe consumir en el día, pues pierden consistencia con facilidad, resultando muy blandas.
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las dejare vacias...he se conservaran crocantes¿
Dijo ivana el día 2009-05-20 11:41:03 UTC - Reportar infracción de las normas |
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VOY A HACER LA PRUEVA
hoy voy a hacer la reseta y dejare unas cuantas vacias y en papel film, pero bueno es que las hare la noche antes del cumple y las rellenare a ultimo momento, luego comento como me fue incluso subire una foto! gracias por la ayuda!! son lo mismo que lo que se llama profiteroles? Dijo ivana el día 2009-05-20 11:39:58 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Consejos para las bombas de crema
Dos días antes, es mucho tiempo, esta receta es un tanto delicada, cuando se rellenan se humedecen y se ablandan, si se dejan muchos días. Por otro lado para que durante la cocción no se desinflen bastara que hornees hasta que estén doradas, luego apagas el horno y las dejas dentro entre 15 a 20 minutos más hasta que se enfríen, si las saca inmediatamente del horno se desinflan y ya no sirven. La cocción debe ser bien fuerte hasta que se inflan (más o menos 10 minutos y después bien bajo, super mínimo 20 minutos más, aprox. Las que rellenes con crema, las rellenas a ultimo momento y las mantienes en la nevera hasta servir. Espero que resulten bien, suerte. |
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pregunta urgentte
hola la receta es genial y quiero saber si se pueden hacer las bombas 2 dias antes y guardar en papel film si se conservan bien y tambien quiero saber si las relleno de chantilli, debo ponerlas en la heladera despues de rellenas si lo hago a la mañana y el cumple es por la noche?? pues he leido q se ablandan.....? por favor ayuda!!! enviar a mi mail. ivanamoriconi@hotmail.com Dijo ivana el día 2009-05-20 10:55:53 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Las Bombas de crema de mi mama
Hola Jorgelina, la receta de las bombas es una vieja receta que en su día mi madre saco de una revista de cocina y luego ella misma perfecciono. Mis preferidas son las rellenas de crema pastelera. Saludos. Dijo Guachitos el día 2008-12-22 07:39:42 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Bomas de crema
La receta de las bombas, es espectacular. Me salieron barbaras, aparte me encanto porque es rapida, practica y super economica. Gracias y felices fiestas!!!!!!!!!!! Dijo jdveron703 el día 2008-12-21 02:45:14 UTC - Reportar infracción de las normas |
País: Argentina ![]()
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recetas de Argentina
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
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