Paletilla de cerdo mechada al horno

Name: Paletilla de cerdo mechada al horno
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 trozo paletilla de cerdo de 1kilo y medio; 250 gr jamón serrano cortado en tiritas; 4 dientes ajo; 2 cebollas gordas; 1 cda colmada de pimentón dulce de la Vera; 1 vaso 1/2 vino blanco; aceite de oliva virgen; sal y pimienta

19 cocineros planean hacer esto

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Lomo de cerdo mechado con jamón, horneado con una guarnición de cebollas, ajos y vino.

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Ingredientes

75 minutos

6 raciones

1 trozo paletilla de cerdo de 1kilo y medio
250 gr jamón serrano cortado en tiritas
4 dientes ajo
2 cebollas gordas
1 cda colmada de pimentón dulce de la Vera
1 vaso 1/2 vino blanco
aceite de oliva virgen
sal y pimienta

Pasos de la receta

1

Ponemos el horno a calentar a 220 grados. Cojemos la paletilla y hacemos con un cuchillo hendidurasn en las que iremos metiendo las tiras de jamón, si teneis es mejor hacerlo con una aguja de mechar.
2

Ponemos la carne en una bandeja de horno, pelamos las cebollas y cortamos a rodajas no muy gordas, y los ajos pelados y a rodajitas y ponemos alrededor de la carne, salpimentamos, echamos por encima el pimentón.
3

Ponemos un chorito de aceite por encima y añadimos el vino y 1 vaso de agua, y dejamos hacer sobre 1 hora, bañando de vez en cuando la carne con la salsa. Servir caloente .