Tarta bombón
Si sos altamente dulcera como yo no podes perderte esta tarta !!!
Ingredientes
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1 Masa base para tartas dulces (ver mi recetario)
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500 gr dulce de leche repostero mas extra para la decoración
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200 gr chocolate cobertura semi-amargo o con chocolate el que mas te guste
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100 cc crema de leche
Pasos de la receta
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1
Una vez cocida y fría la tarta base (ver paso a paso de la receta y cocción en mi recetario) untar con el dulce de leche repostero dejando en lo posible bien parejita la superficie.
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2
Poner el chocolate junto a la crema de leche en un recipiente de vidrio (no recomiendo el plástico ya que aveces tiene aromas o sabores impregnados) y dar de a 30 segundos hasta que tome temperatura y se funda. Si no tenes microondas se puede hacer a baño maría.
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3
Una vez que esta bien fundido el chocolate e integrado a la crema (la famosa ganache) se vuelca sobre el dulce de leche. Mover rápidamente para que llegue a los bordes. Dejar lo mas prolija posible la superficie.
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4
Dejar endurecer el chocolate (yo llevo un ratito a la heladera) . Poner un poco de dulce de leche repostero dentro de una manga con pico rizado y decorar el borde la la tarta . Aparte de que queda lindo cobre las imperfecciones de los bordes.
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