Bacalao con setas y ajos tiernos
Bacalao en cazuela con ajos tiernos, setas y tomates, exquisito
Ingredientes
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4 trozos bacalao de la parte del morro, desalados, pueden ser congelados
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250 gr setas variadas
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3 manojos ajos tiernos
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4 tomates gordos maduritos
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8 dientes ajo
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sal
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aceite de oliva
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1 vaso vino blanco seco
Pasos de la receta
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1
En una sarten o cazuela de barro, ponemos un chorro de aceite y freimos los ajos enteros y sin pelar, cuando se doren los sacamos-
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2
Echamos el bacalao . freimos levemente por los dos lados, y reservamos, dejamos en la cazuela la mitad del aceite y añadimos en primer lugar los ajos pelados y troceados, cuando empiecen a dorarse añadimos las setas limpias, y a los 5 minutos el tomate rallado, sofreimos unos minutos.
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3
Añadimos el vino y cuando empiece a hervir, ponemos dentro el bacalao, y dejamos hacer a fuego medio unos minutos, rectificamos de sal y servimos caliente, aunque frio tambien está buenisimo.
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