Pechugas de pollo rellenas de ricotta y espinacas

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Pechugas de pollo rellenas de ricotta y espinacas


2 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Pechugas de pollo rebosadas previamente maceradas con leche, ajo y perejil; rellenas de queso, espinacas y jamón york, se hornean bañadas en salsa bechamel.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo.
2 lonchas de jamón de york.
200 g de queso ricota.
100 g de espinacas congeladas.
1 taza de leche.
harina .
huevo.
pan rayado.
queso parmesano.
ajo y perejil molido.
aceite para freir.
1 taza de salsa bechamel.

Sobre la receta Pechugas de pollo rellenas de ricotta y espinacas:

Valoración:

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	Añadida el 1 Oct 2009
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Elaboración de Pechugas de pollo rellenas de ricotta y espinacas:

Abrir la pechugas por la mitad y poner a remojar por 1 hora en leche con ajo y perejil.
una vez remojada escurrir y rellenar con el queso las espinacas y jamón de york pinchar con unos palillos.
Revolver el parmesano con el pan rallado, pasar cada pechuga por harina, huevo y pan rallado.
Freir por cada lado por unos minutos hasta que esten un poco doradas, meter en un refractario para horno y bañar con la salsa bechamel.
Meter al horno de 20 min. a 30min. a 180º

Un consejo...

No es necesario agregar sal por que el queso parmesano es salado, pero si te gusta puedes agregar pimienta.
También suelo acompañar de salsa de champiñones por cambiar.

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Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Otras celebraciones
Salsa: Sí