Buñuelos de boniato de todos los santos
Buñuelos típicos del día de todos los santos, junto con los panellets y los huesos de santo.
Ingredientes
-
1/2 kg boniatos
-
1/2 kg harina
-
2 huevos
-
4 cdas azúcar
-
30 gr levadura de panadería
-
sal y aceite de oliva para freír
Pasos de la receta
-
1
En primer lugar lavamos nuy bien los boniatos y los ponemos a asar en el horno, si queréis tardar menos lo podéis hacer en el microondas, hasta que estén tiernos, los pelamos con cuidado de no quemarnos.
-
2
Los ponemos en un bol, chafamos bien con un tenedor y añadimos la harina, el azúcar, una pizca de sal, los huevos, y la levadura que habremos disuelto en un poco de agua tibia, y amasamos mezclando bien, con las manos, hasta tener una masa bien unida.
-
3
Tapamos con un paño y dejamos reposar un par de horas. Pasado este tiempo, ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y vamos friendo en él los buñuelos, haciéndolos con las manos y dejando su hueco en el centro.
-
4
Cuando estén doraditos por los dos lados los sacamos y ponemos sobre papel de cocina, para que absorban el aceite sobrante, y cuando estén todos, los colocamos en una fuente y espolvoreamos bien de azúcar.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios