Rosco de arroz con pulpo

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Rosco de arroz con pulpo


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Rosca de arroz con pulpo en un sofrito de cebolla, ajos, tomates y pimientos, con un toque de vino y perejil picado.

Ingredientes:

500g de pulpo cocido.

salsa:

2 dientes de ajo.
1/4 de cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan.
3 tomates pelados y picados.
unas ramas de perejil.
1/2 pimiento verde bien picado.
1 copa de vino blanco.
2 tazas de arroz.
media cebolla.
sal.
3 cucharadas mantequilla.
2 cucharadas de mantequilla.

Sobre la receta Rosco de arroz con pulpo:

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	Añadida el 1 Oct 2009
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Elaboración de Rosco de arroz con pulpo:

Cocer el arroz junto con la cebolla y la mantequilla.
salsa: freir la cebolla, los ajos, el pimiento y los tomates, cuando ya este el sofrito añadir el vino y espolvorear el perejil; añadimos el pulpo picadito y dejamos hervir unos minutos.
Mientras verter el arroz en un molde de corona presionando con una cuchara suavente, volcar en una fuente grande y añadir el pulpo en el centro.

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Utensilios

un molde de corona.

Datos de interés

País: México
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas