Pierna de cerdo horneada con una salsa de ají colorado, perejil, tomillo, ajo, comino, orégano, pimienta, vinagre y aceite, se sirve con papas y ensalada.

Ingredientes para Asado de cerdo al horno:

• 1 pierna de cerdo de 1 1/2 kilos,
• 1 limon ,
• 1/4 taza de aji colorado molido (chile rojo o paprika),
• 1/4 taza perejil cortado fino,
• 1/2 cucharada tomillo cortado fino,
• 4 dientes de ajo ,
• 3/4 cucharilla de comino molido,
• 3/4 cucharilla orégano molido,
• 1/2 cucharilla pimienta negra molida,
• 3/4 cucharada de sal 1/2 taza de vinagre ,
• 2 cucharadas de aceite ,
• 8 papas semi cocidas,
• ensalada