Higos con nata

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Higos con nata


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Casi al fin de la época de los higos, si todavía lográis encontrar, mi receta esta deliciosa. El higo va bien con yogur, nata, cuajada, etc.

Ingredientes:

1 kg de higos (blancos mejor aun)
1 kg de azúcar
1 rama de vainilla
2 limones
250 grs de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. para montar
3 cdas de azucar glas
1 cda de marrasquino

Sobre la receta Higos con nata:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 30 Sep 2009
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Elaboración de Higos con nata:

Higos firmes no muy maduras, no los mojeis, quitar el polvo con un paño limpio, reservar.
En un cazo con agua pondréis el azúcar, el zumo de los limones, la rama de vainilla y un cuarto de agua, encender el fuego y dejáis que hierva (chup chup burbujas), entonces echáis los higos y hacéis que rompa el hervor y dejáis que haga chupchup pero muy suave.
Cuando las frutas estén transparente (a la hora), apagáis el fuego. Enfrías y tomáis con nata liquida o montada con azúcar y licor marrasquino.

Un consejo...

Durante la cocción no remover (si revolvéis los higos se rompen)

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Datos de interés

País: España
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera