Cafiroleta

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Cafiroleta


6 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Típico de la cocina cubana, es un postre con boniato, almíbar y leche de coco, muy rico

Ingredientes:

½ kg de boniatos
½ kg de azúcar
¼ litro de agua
120 ml de leche de coco
2 yemas
sal a gusto
canela para espolvorear
1 limón exprimido

Sobre la receta Cafiroleta:

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	Añadida el 30 Sep 2009
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Elaboración de Cafiroleta:

Lavar y pelar los boniatos, poner a cocer en agua con sal gruesa, cuando estén tiernos se sacan y se hace un puré, reservar.
Prepara un almíbar con el azúcar, el agua y el jugo de limón, reservar.
En un cazo grueso ponemos el puré de bonitos, el almíbar y la leche de coco, se revuelve constantemente hasta que se vea el fondo del cazo.
Agregar las yemas sin dejar de revolver, una por vez y revolviendo cada vez, sazonar y retirar del fuego, dejar enfriar y revolver cada tanto.
Antes de servir se espolvorea con canela a gusto.

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Datos de interés

País: Cuba
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional