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Cafiroleta

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Mia
Mia @cook_1096649
Miami, USA

Típico de la cocina cubana, es un postre con boniato, almíbar y leche de coco, muy rico

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. ½ kg boniatos
  2. ½ kg azúcar
  3. ¼ litro agua
  4. 120 ml leche de coco
  5. 2 yemas
  6. a gusto sal
  7. canela para espolvorear
  8. 1 limón exprimido

Pasos de la receta

  1. 1

    Lavar y pelar los boniatos, poner a cocer en agua con sal gruesa, cuando estén tiernos se sacan y se hace un puré, reservar.

  2. 2

    Prepara un almíbar con el azúcar, el agua y el jugo de limón, reservar.

  3. 3

    En un cazo grueso ponemos el puré de bonitos, el almíbar y la leche de coco, se revuelve constantemente hasta que se vea el fondo del cazo.

  4. 4

    Agregar las yemas sin dejar de revolver, una por vez y revolviendo cada vez, sazonar y retirar del fuego, dejar enfriar y revolver cada tanto.

  5. 5

    Antes de servir se espolvorea con canela a gusto.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Mia
Mia @cook_1096649
Miami, USA
Divorciada con 3 hijos, 18, 16 y 12, trabajo en el aeropuerto de MIAMI, en AVIACSA
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