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Arroz de bacalao y cebolla
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Esta receta me vino en un folleto al comprar una botella de aceite, creo que Koipe. La he hecho y la verdad es que sale un arroz muy bueno,
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Enviada por Tito |
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Añadida el 30 Dec 2007 |
Elaboración de Arroz de bacalao y cebolla:
- Sofreímos las cebollas y la cabeza de ajo en un caldero. Añadimos el bacalao a trozos.
- Al rato, cuando esté bien aposentado, añadimos un poco de agua y dejamos hervir unos minutos. Incorporamos entonces el arroz, en una proporción de cinco medidas de caldo por una de arroz.
- Sazonamos con azafrán y sal, hasta que hierva unos veinte minutos sobre el fuego.
Un consejo...
- Utilizar cebollas y bacalao de calidad
- En la receta original insistían en no utilizar paellero y si cazuela de barro.
- Yo le añadí unos pimientos morrones que tampoco estaban en la receta de Koipe original.
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- Arroz con cebolla
- Pan de arroz, cebolla y queso
- Arroz con patatas y bacalao
- Sopa de cebolla
- Coca de cebolla
Utensilios
Cazuela de barro
Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
Región: España
País: España 
Temporada: Semana Santa
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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