Buñuelos de higos
Deliciosos, buñuelos de higos espolvoreados con azúcar glas
Ingredientes
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24 higos, no muy maduros
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1 copa brandy
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300 gr harina
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1 sobre levadura royal
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2 huevos, sal
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azúcar y aceite para freir
Pasos de la receta
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1
En un bol ponemos los higos pelados a macerar con el brandy, mientras hacemos la masa para rebozar.
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2
Ponemos en un bol la harina tamizada, 1 huevo y 1 yema, una pizca de sal, la levadura y el agua suficiente para obtener una crema espesita, por ultimo añadimos la clara montada a punto de nieve.
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3
Ponemos una sarten al fuego con abundante aceite de oliva, y cuando este caliente freimos los higos pasandolos por la masa, hasta estar doraditos, escurrimos sobre papel de cocina y servimos espolvoreados con azúcar glass.
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