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Buñuelos de higos

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Deliciosos, buñuelos de higos espolvoreados con azúcar glas

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 24 higos, no muy maduros
  2. 1 copa brandy
  3. 300 gr harina
  4. 1 sobre levadura royal
  5. 2 huevos, sal
  6. azúcar y aceite para freir

Pasos de la receta

  1. 1

    En un bol ponemos los higos pelados a macerar con el brandy, mientras hacemos la masa para rebozar.

  2. 2

    Ponemos en un bol la harina tamizada, 1 huevo y 1 yema, una pizca de sal, la levadura y el agua suficiente para obtener una crema espesita, por ultimo añadimos la clara montada a punto de nieve.

  3. 3

    Ponemos una sarten al fuego con abundante aceite de oliva, y cuando este caliente freimos los higos pasandolos por la masa, hasta estar doraditos, escurrimos sobre papel de cocina y servimos espolvoreados con azúcar glass.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España