Merluza con salsa de queso

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Merluza con salsa de queso


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Esta merluza es un plato suave que he escogido para la cena de nochevieja

Ingredientes:

Una merluza
4 patatas medianas
Aceite de oliva
Para la salsa de queso:
150 gr. de queso de cabra
Un vaso de vino blanco
Pimienta
Tomates cherrys
2 cucharadas de azúcar moreno
Tomillo
Albahaca
Aceite de oliva virgen extra

Sobre la receta Merluza con salsa de queso:

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	Añadida el 30 Dec 2007
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Elaboración de Merluza con salsa de queso:

Cortar la merluza en filetes y hacer al vapor.
Pelar las patatas y cortar en tacos pequeños y poner en una sartén cubriéndolas con aceite.
Confitar a 80º y dejar hasta que estén blanditas.
Para hacer la salsa de queso, mezclar en un cazo, el queso con el vino blanco y la pimienta, hasta que funde.
Colocar los tomates en una fuente de Pirex, espolvorear con azúcar moreno, tomillo y albahaca, rociar con aceite y llevar al horno a 180º durante 10-12 minutos o en el microondas tapado a la máxima potencia durante 3-4 minutos.

Un consejo...

Los guisantes también aportan mejoría al plato

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Utensilios

Horno y utensilios básicos

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Cantabria
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Vapor
Tipo de Cocina: Cocina Moderna