Gambas con gabardina

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Gambas con gabardina


6 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Buenisimas, y muy crujientes, ideales para aperitivos. Gambas fritas previamente rebozadas en una mezcla de harina, huevos, azafrán, levadura y sal.

Ingredientes:

medio kilo de gambasgamba
Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. frescas y medianas,
200 gramos de harina,
1 cucharada de levadura en polvo,
2 huevos, azafrán en polvo,
sal y aceite para freir.

Sobre la receta Gambas con gabardina:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 28 Sep 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Gambas con gabardina:

Limpiamos las gambas, las lavamos y pelamos, dejando solo un poco del caparazón de la cola.
En un bol batimos los huevos, con sal, el azafran, y añadimos la harina y la levadura tamizadas, hasta obtener una masa cremosa, calentamos abundante aceite en una sarten.
Cuando este caliente vamos metiendo las gambas en la masa, sujetandolas por la cola y freimos hasta que esten doraditas por los dos lados, y ponemos en papel absorvente, servimos calientes.

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Utensilios

sarten,
bol,
cuchara de madera.

Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional