Caviar de berenjenas
Buenisima para servir como aperitivo, con pan crujiente y caliente o para dipear.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Asamos las berenjenas en el microondas, durante unos 15 minutos, cuando estan las dejamos tapadas 10 minutos.
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2
Le quitamos la piel, la pulpa la picamos hasta quedar hecha un puré, añadimos sal, los ajos picados, las aceitunas picaditas, la pimienta y 1 cucharadita de pimentón y mezclamos bien con el aceite hasta conseguir una crema suave.
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3
Servimos acompañada de limón, aceitunas negras, y pan caliente tostado.
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