Flauta de aguacate y anchoas

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Flauta de aguacate y anchoas


6 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Una receta de Ferran Adriá, de su restaurante EL BULLI. Flautas rellenas con pulpa de aguacate, tomate, crbolla, anchos y aceitunas.

Ingredientes:

3 baguettes finitas,
3 aguacates en su punto,
12 anchoas,
3 cebolletas tiernas,
3 tomates maduros,
aceitunas negras
aceite de oliva virgen.

Sobre la receta Flauta de aguacate y anchoas:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 27 Sep 2009
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	Enviada por penchi briones garcia
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Elaboración de Flauta de aguacate y anchoas:

Sacamos toda la pulpa de los aguacates, y chafamos hasta conseguir una crema, y lo untamos sobre el pan recien tostado.
Encima ponemos el tomate pelado y troceadito, las cebolletas a rodajas muy finas, las anchoas, y las aceitunas, y regamos con un chorro de aceite de oliva.
Servimos enseguida. SUPER.

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Datos de interés

Región: Cataluña
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Creativa