Cuello de cordero estofado

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Cuello de cordero estofado


5 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

AMIGAS LLEGO LA CRISIS AQUI DEJO UN PLATO QUE ES MUY RICO Y BARAT. YA SABEIS NO SIEMPRE LO CARO ES LO MEJOR, YO SIEMPRE DIGO QUE LO IMPORTANTE ES EL CARIÑO Y LAS MANOS DE LA COCINERA QUE OPINAIS VOSOTRAS YA ME DIREIS

Ingredientes:

2 CUELLOS DE CORDERO,
2 ZANAHORIAS,
1 NABO,
1 CALABACIN,
1 PUERRO,
1 TAZA DE TOMATE TRITURADO,
3 AJOS,
2 CUCHARADITAS DE MAICENAmaicena
Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados. ,
3 VASO DE CALDO
1 CUCHARADITA DE HIERBAS PROVENSALES,
1 CUCHARADA DE PEREJIL PICADO,
ACEITE DE OLIVA,
SAL.

Sobre la receta Cuello de cordero estofado:

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	Añadida el 27 Sep 2009
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Elaboración de Cuello de cordero estofado:

CALENTAR EL ACEITE EN UNA CAZUELA Y DORAR LA CARNE POR LOS DOS LADOS, AÑADIR LAS VERDURAS PELADAS Y CORTADAS EN RODAJAS, LAS HIERBAS PROVENZALES, EL TOMATE, SAL Y EL CALDO.
COCER TODO A FUEGO LENTO; CUANDO CASI ESTE, DISOLVER LA MAICENA CON UN POQUITO DE AGUA Y AÑADIRLA A LA CAZUELA, REMOVER PARA LIGAR TODO UN PAR DE MINUTOS CON UNA CUCHARA DE MADERA DEJAR COCER.
UNA VEZ ECHO ESPOLVOREAR PEREJIL PICADO POR ENCIMA. SERVIR ACOMPAÑADO DE ARROZ HERVIDO.

Un consejo...

SI SE QUIERE HACER UN PLATO MAS COMPLETO AÑADIR UN POCO MAS DE CALDO Y PATATAS A TROZOS, PERO YO ACONSEJO EL ARROZ PUES MEZCLADO CON LA SALSA QUEDA MUY RICO
TAMBIEN ADMITE UNOS CHAMPIÑONES (PUEDEN SER DE LATA)

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Utensilios

CAZUELA

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Salsa: Sí