Dulce tipico de navidad en Andalucia, masa de harina, raspadura de limón, aceite desahumado con cáscaras de naranja y matalauva, vino blanco, sal y azúcar, se forman los pestiños y se fríen en aceite, se espolvorean con azúcar y canela.

Ingredientes:

• 1kg de harina
• 2 pizcas de bicarbonato,
• ½ vaso de azúcar,
• la raspadura de 2 limones,
• 2 vasos de vino blanco,
• 1 vaso de aceite desahumado y frio con la cáscara de naranja y matalauva