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Charquicán

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Chilenita
Chilenita @cook_1089299
Puerto Varas al Sur de Chile a orilla del Lago LLanquihue

Muchos lo consideran el plato nacional chileno. Antiguamente los mapuches lo elaboraban con charqui de guanaco, actualmente se hace con carne fresca de vaca.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. ½ Kg carne de vaca o ternera
  2. 6 papas
  3. 1 cebolla picada finamente
  4. ½ Kg zapallo
  5. 2 dientes ajo
  6. 2 cdts ají molido
  7. 2 cdts pimienta molida
  8. ½ cdts orégano
  9. a gusto Comino y sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Sofreír la cebolla y el ajo picado e incorporar la carne cortada en trozos pequeños o picada gruesa, agregar las papas y zapallo cortado en dados pequeños, el ají molido y los demás condimentos, se cuece por un par de minutos.

  2. 2

    Verter agua hirviendo hasta cubrir todos los ingredientes y dejar hasta que las papas se ablanden. Antes de servir se aplastan las papas y el zapallo.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Chilenita
Chilenita @cook_1089299
Puerto Varas al Sur de Chile a orilla del Lago LLanquihue