Habas a la andaluza

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Habas a la andaluza


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Habas en cazuela de barro con jamón y una picada de pan, hierbabuena y pimentón.

Ingredientes:

1 kilo de habas frescas,
150 gramos de jamón serrano troceado,
pimentónpimentón
pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. ,
hierbabuena,
sal,
aceite de oliva
2 rebanadas de pan frito.

Sobre la receta Habas a la andaluza:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 27 Sep 2009
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Elaboración de Habas a la andaluza:

En una cazuela de barro ponemos las habas desgranadas de su vaina, junto con el jamón y una picada hecha con el pan, la hierbabuena y media cucharadita de pimentón.
Mezclamos bien con agua, unos 3 vasos y metemos al horno previamente calentado a 200 grados, durante 30 minutos aproximadamente, rectificamos de sal, y apartamos.
Debe qudar una salsa espesita y las habas tiernas, servimos caliente.

Un consejo...

Cuando no es la época, podemos hacerla con habas congeladas.

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Utensilios

cazuela de barro,
mortero
cuchara de madera.

Un vino recomendado para esta receta

blanco seco

Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí