Crema catalana Sant Josep

4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Se la conoce tambien como crema quemada o Sant Josep. Es de crema pastelera, la base de yema de huevos y la cubierta es de azucar caramelizada que la hace muy crujiente.

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 4 yemas de huevos
• 100 gr de azucar
• 40 gr de maizenamaizena
  Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados.
• 1 rodaja de limon
• 1 rodaja de naranja
• 1 pizca de canela en polvo

Sobre la receta Crema catalana Sant Josep:

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 26 Sep 2009
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	Enviada por Maria del Rosario
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Elaboración de Crema catalana Sant Josep:

Un consejo...

:) En caso de que al mezclar las yemas con el azucar y la maizena sea muy espesa se agregara un poco de leche. Puede pasarse por colador despues de cocinar para asi eliminar algun resto espeso.

• cacerola
• cuchara
• cucharita
• cuchillo
• bol

Datos de interés

Región: Cataluña
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera

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