Pollo asado al Pedro Ximenez

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carew82000
carew82000 @cook_1170551
ESPAÑA

Receta buenisima de pollo con un Pedro Ximenez

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 2 cuartos traseros de pollo
  2. 1 copa Pedro Ximenez
  3. 10 pimientos italianos pequeños
  4. 1 patata grande
  5. 1 pastilla de caldo
  6. ajo
  7. perejil

Pasos de la receta

  1. 1

    Elaboración:
    Lo primero será limpiar bien el pollo de los excesos de grasa que tiene a los lados, salpimentamos y lo ponemos en una cazuela grande pero sin mucho fondo con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra Vicoliva, y dejamos dorar.

  2. 2

    A continuación hacemos un majado con los ajos y el perejil y reservamos.
    En una cazuela pequeña, echamos un vasito de agua y la pastilla de caldo y lo ponemos a cocer hasta que la pastilla quede bien disuelta retiramos del fuego y reservamos.

  3. 3

    Pelamos la patata y la cortamos en trozos para freír y reservamos.
    Una vez que el pollo obtiene un todo doradito añadimos el ajo y perejil, la copa de Pedro Ximenez y el caldito preparado y dejamos cocinar todo junto unos 30 minutos.

  4. 4

    Precalentamos el Horno a 200 grados y reservamos.
    Mientras ponemos aceite de oliva Vicoliva en una sartén y freímos nuestras patatas hasta que estén doraditas y crujientes, las retiramos sobre papel blanco y reservamos,

  5. 5

    ahora en el mismo aceite freímos los pimientos unos 3 minutos por cada lado y los sacamos a un plato y reservamos hasta la hora de montar.

  6. 6

    Apagamos la cazuela con el pollo y ahora sacamos los dos cuartos y los ponemos en una bandeja de horno y le damos unos 10 minutos a 200 grados para tostar la piel. Pasado ese tiempo sacamos y emplatamos.

  7. 7

    Colocamos el pollo en un lado del plato, unas patatas fritas y luego los pimientos. Por último con una cuchara le ponemos al pollo nuestra salsita Pedro Ximenez, tiene un sabor impresionante y esta buenísima.

  8. 8

    Ya tenemos la comida preparada para este fin de semana, yo os lo recomiendo van a alucinar en casa.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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carew82000
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