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Pasta Frola ROYAL
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| 8 personas | Alto (40'-60') | Barato | Fácil |
Clásico de clásicos en reuniones y cumpleaños LA PASTA FROLA, esta receta la encontré en un viejisimo recetario ROYAL que vaya uno a saber de que año es ?? En fin acá va la receta de esta riquisima pasta frola que podés hacer con dulce de membrillo, dulce de batata o con dulce de leche .
Ingredientes:
- 125 gr. de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”., - 100 gr. de azúcar,
- 1 huevo,
- 1 yema,
- 1 cdita. de ralladura de limón,
- 240 gr. de harina,
- 2 cditas. al ras de polvo de hornearpolvo de hornear
polvo de levadura, polvo leudante. Sirve para que las masas o pastas que se preparen leven o esponjen. Generalmente esta compuesto por bicarbonato de sodio y un ácido como el cremor tartaro, etc. royal, - 1/4 cdita. de sal.
Relleno:
- 600 gr. de dulce de membrillo
Para pintar:
- 1 yema con unas gotitas de leche
Sobre la receta Pasta Frola ROYAL:
Valoración:
Nota: 5.0 (1 votos)
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Añadida el 25 Sep 2009 |
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Enviada por NORALI |
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Elaboración de Pasta Frola ROYAL:
- Se bate la manteca blanda con el azúcar hasta que esté cremosa, se añade el huevo y la yema batiendo después de cada adición, agregamos la ralladura de limón.
- Tamizamos juntos la harina, polvo de hornear y sal, luego la integramos al batido e integramos hasta lograr una masa suave y tierna.
- De ser necesario hacer descansar la masa en la heladera hasta que tome consistencia para poder estirarla sin problemas y si estás un poco apurada anda estirando dentro de la tartera ayudando con los dedos enharinados.
- Separamos del bollo una cuarta parte y reservamos.
- Forramos con el resto de la masa una tartera de unos 23 cm. de diámetro aprox. ,previamente enmantecada y enharinada.
- Volcamos sobre la base de masa el puré de dulce de membrillo y desparramamos dejando bien parejita la superficie.
- Con el resto de masa reservada hacemos tiras o cilindros de masa ( como casi de un dedo de grosór) y vamos acomodando sobre el membrillo simulando un enrejado.
- Pintamos las tiras de masa con yema apenas batida con unas gotitas de leche y llevamos al horno precalentado a temperatura media 190º durante 30 minutos aprox. debe estar bien doradita en la base y superficie.
Un consejo...
- Si la haces de dulce de leche utiliza 500 gr. y tene la precaución de que sea repostero.
- Si te gusta la pastafrola tanto de dulce de batata como de membrillo podes hacerla mitad y mitad para no quedarte con las ganas de ninguna.
- Al dulce de membrillo podes perfumarlo con alguna gotita de coñac o de un vinito dulce.
Una manera práctica de ablandár el dulce de membrillo es ponerlo apenas un minuto en el microondas.
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22 personas han hecho esta receta |
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Tu receta de pasta frola
Me encanta esta receta!!! Dijo candy el día 2009-11-14 18:44:36 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Utensilios
- Tamíz,
- recipiente,
- tartera,
- pincel de cocina.
Datos de interés
País: Argentina 
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recetas de Argentina
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Casera
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