Carne china con puré de patatas

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Carne china con puré de patatas


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Carne de res con cebollas y pimientos rehogados, se sirve con puré de patatas.

Ingredientes:

1/2 kilo carne de res cortada en tiras de unos 3 cm
2 pimentones rojo y verde
2 cebollas cortadas en juliana
3 cucharadas de aceite
1/4 cucharilla de sal
1/4 cucharilla de pimienta
1 cucharada de maicenamaicena
Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados.
1/4 cucharilla de aji nomoto (se lo compra en supermecados chinos)

Sobre la receta Carne china con puré de patatas:

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	Añadida el 25 Sep 2009
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Elaboración de Carne china con puré de patatas:

En un sarten profundo tipo (wok chino), poner el aceite dejar que caliente y freir la cebolla hasta que este transparente, retirarla, escurriendo bien el aceite y reservarla.
En el mismo aceite freir el pimiento hasta que se vuelva flexible, retirar del fuego y reservar junto con la cebolla, luego añadir la carne una vez retostada condimentar con la sal, pimienta y aji nomoto, darle unas cuantas vueltas y añadir, la cebolla y el pimiento y al final la salsa soya, dejar hervir por 8 minutos.
Aparte en una taza diluir la maizena en agua fria que no tenga grumos, luego añadir a la carne que esta ya hirviendo, removiendo constantemente hasta que se espese, no tiene que ser muy espeso, mas bien tiene que quedar como una crema.
Se sirve con pure de patatas de acompañamiento.

Un consejo...

Escurrir muy bien la cebolla y el pimiento para que el aceite en que se ha de freir la carne para que tomen el sabor.

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Utensilios

Wok chino
cuchara de palo
Espumadera
cuchara
cucharilla
taza

Un vino recomendado para esta receta

tinto

Datos de interés

País: China
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Cenas
Salsa: Sí