Macarrones Gratinados originales
Posiblemente, la mayoria que cocina, habrá preparado alguna vez, unos macarrones. Bien con costilla de cerdo o con salchica o de otras formas.
Les sujiero a los amantes de la pasta, preparen de la forma siguiente los macarrones gratinados.
Todos mis amigos que les invite a comer, quedaron sosprendidos y repitieron.
A los que les pase la receta, sosprendieron a sus familiares y amigos.
Ingredientes
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100 gr. Chorizo dulce para guisar
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1 Cebolla mediana
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100 gr. Carne magra de cerdo, picada
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3 Dientes ajo
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100 gr. Carne de ternera, picada
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1 Lata tomate, frito
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100 gr. Queso rallado parmesano
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1 Cda azúcar
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250 gr. Macarrones, tamaño grande
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Mantequilla sal y aceite
Pasos de la receta
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1
Picar la cebolla y los dientes de ajo. (Reservar)
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2
Picar la mitad del chorizo en trocitos bien pequeños y el resto cortar en rodajas (reservar)
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3
En una sartén grande, sofreír la cebolla y los ajos a fuego lento, removiendo a menudo sin dejar que se doren.
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4
Añadir el chorizo picado removiendo todo, unos dos minutos.
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5
Añadir las carnes picadas y sofreír, removiendo enérgicamente, durante cinco minutos, a fuego medio, para que se suelten.
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6
Añadir el tomate, la cucharada de azúcar y la sal a gusto, remover bien.
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7
Bajar el fuego al mínimo, para que se mantenga todo bien caliente.
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8
Poner al fuego, una cazuela mediana con abundante agua y cuando rompa a hervir, añadir los macarrones, una cucharada de mantequilla y sal y retirar cuando estén al denté. (de 10 a 12 minutos)
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9
Verter los macarrones en un escurridor y después volverlos a la misma cazuela, añadir el sofrito y remover todo concienzudamente.
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10
En una bandeja de hornear, untar ligeramente el fondo con mantequilla verter los macarrones, añadir el chorizo en rodajas y el queso rallado, reservando un poco. Dejar reposar diez minutos.
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11
Precalentar el horno, unos 10 minutos, añadir a los macarrones el queso reservado y gratinar. Si el horno es doméstico y de gas, dejarlo ligeramente abierto, hasta que el queso tome un color torrado.
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