Langostinos del Mar Menor al cava

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Langostinos del Mar Menor al cava


6 personas	Poco (0-20')	Medio	Muy Fácil

Para cuando queramos celebrar algo, o cuando nos apetezca, buenisimas.-Yo cuando hay los hago con los langostinos del Mar Menor,ahora es su mejor epoca y de verdad que som deliciosos.

Ingredientes:

1 kilo de langostinoslangostino
Crustáceo comestible muy apreciado por su sabor, es muy parecido a la gamba, un poco más grande entre 7 a 14 cm. de largo, de color grisáceo que cambia a rosado debido a la cocción, mientras la gamba es de color rojo intenso. frescos,
8 dientes de ajo,
1 botella de cava,
medio vaso de aceite de oliva virgen,
50 gramos de almendras tostadastostada
En México la tostada es una tortilla preparada con fréjol en pasta que se le ha extraído la humedad tostándola en una plancha o frita resultando muy crujiente y dura. Generalmente se sirve cubierta por un guiso, verduras o queso. ,
2 cucharadas de harina,
sal y pimienta negra recien molida.

Sobre la receta Langostinos del Mar Menor al cava:

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Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 25 Sep 2009
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Elaboración de Langostinos del Mar Menor al cava:

En el mortero hacemos una picada con los ajos y las almendras, mezclamos la harina y apartamos.
En una cazuela de barro, o sarten, ponemos el aceite, y cuando este caliente añadimos los langostinos limpios de barbas, y salpimentados, rehogamos 2 minutos e inmediatamente echamos encima la picada y cava hasta cubrir los langostinos.
Removemos bien con una cuchara de madera y dejamos hacer 10 minutos a fuego suave a partir del momento en que empiecen a hervir, y sin dejar de mover para que la salsita espese. Antes de retirar rectificamos de sal. Servimos inmediatamente.

Un consejo...

Pongo la botella de cava entera, porque mientras lo hago, me tomo una copa.

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Utensilios

mortero,
cazuela de barro.

Un vino recomendado para esta receta

CAVA

Datos de interés

País: España
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Otras celebraciones
Salsa: Sí