Arroz al cilantro verde

Name: Arroz al cilantro verde
Ingredients: 1 Taza arroz.; 3 Cdas cebolla rallada gruesa.; 1 Diente ajo rallado.; 3/4 Taza arvejitas (frescas, congeladas o en conserva); 1/2 pimiento morrón verde picado fino.; 3/4 Taza cilantro.; 1 Taza caldo de pollo, carne o verdura.; 2 Cubitos concentrado de pollo, carne o verdura.; 3 Cdas aceite.

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mari562009-vinamar @marimar562009

Viña del Mar, Chile

Con muy pocos ingredientes podemos disfrutar de un original y delicioso arroz verde, ideal para acompañar pescados o mariscos.

Un arroz diferente, de un hermoso color verdoso, ideal para acompañar pescados, mariscos, guisos de carne o verduras que aporta colorido y sabor en nuestra mesa además de un aroma que por sí mismo despierta el apetito del más inapetente de los comensales... los invito a probarlo... luego me cuentan, aquí lo dejo para todos ustedes con cariño para que disfruten de otro fiel y sencillo exponente de los sabores y aromas de Chile.

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Ingredientes

30 minutos

1 Taza arroz.
3 Cdas cebolla rallada gruesa.
1 Diente ajo rallado.
3/4 Taza arvejitas (frescas, congeladas o en conserva)
1/2 pimiento morrón verde picado fino.
3/4 Taza cilantro.
1 Taza caldo de pollo, carne o verdura.
2 Cubitos concentrado de pollo, carne o verdura.
3 Cdas aceite.

Pasos de la receta

1

Poner en la licuadora el cilantro, la taza de caldo junto con un cubito del concentrado de pollo, carne o verdura, licuar y reservar. Si las arvejitas son frescas, hervirlas y reservarlas.
2

Rehogar el ajo, cebolla, pimiento y arvejitas en el aceite.
3

Añadir el arroz, el concentrado de pollo, carne o verdura restante, mezclar y sofreir dos minutos a fuego suave.
4

Agregar el licuado de cilantro junto con una taza de agua.
5

Continuar la cocción siempre a fuego bajo hasta que el arroz esté en su punto. Dejar reposar unos minutos y servir caliente idealmente acompañado de pescado o marisco.