Pastel de almendra con Chantilly a la naranja
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=EoXrTBoDOoo
El Pastel de almendra con Chantilly a la naranja les sorprenderá por su sabor y encantara a toda la familia, además es muy fácil de preparar.
Vídeo: Pastel de almendra con Chantilly a la naranja
Ingredientes
-
------------------- Ingredientes para el bizcocho:
-
125g Almendra cruda molida
-
125g Harina de repostería
-
135g Azúcar glass o azúcar en polvo
-
4 Huevos
-
1 Cucharadita de levadura química o polvo de hornear
-
2 El zumo de 2 naranjas (Unos 200 ml)
-
1 Ralladura de 1 naranja
-
1 Una pizca de mantequilla y harina para encamisar el molde.
-
---------------- Ingredientes para la crema:
-
200ml Nata o crema de leche
-
20g Azúcar glass
-
1 Cucharadita de canela molida
-
1 Ralladura de 1 naranja
-
25g Almendras fileteadas y tostadas
Pasos de la receta
-
1
Preparación bizcocho: En un bol mezclamos el zumo de las naranjas con la almendra molida y reservamos. Separamos las yemas de las claras, a las yemas le incorporamos el azúcar grass y las batimos hasta que triplique su volumen, A las claras le ponemos una pizca de sal y batimos a punto de nieve.
-
2
A las yemas batidas con el azúcar le incorporamos la ralladura de una naranja y mezclamos, le incorporamos la mezcla de la naranja con la almendra y mezclamos para integrar, le incorporamos poco a poco la harina y la levadura que tendremos tamizada, mezclamos bien hasta que este bien integrado todo.
-
3
Le incorporamos poco a poco y con movimientos envolventes las claras a punto de nieve, vertemos esta mezcla en el molde que tendremos encamisado. En el horno precalentado a 180 grados horneamos a 180 grados durante de 35 a 40 minutos.
-
4
Preparación de la crema Chantilly:
Montamos la nata o crema de leche bien fria con el azúcar hasta que esta bien firme, le incorporamos la ralladura de una naranja y la canela, mezclamos bien y reservamos en la nevera hasta que el bizcocho este listo y frío. -
5
Preparación.
Tostamos en el horno o en una sartén las almendras fileteadas y dejamos enfriar y reservamos. Emplatamos el pastel poniendo el bizcocho del revés (la parte de abajo para arriba) ponemos la crema chantilly en una manga pastelera y decoramos haciendo rosetones alrededor. -
6
Ponemos las almendras formando un circulo y en el centro del bizcocho acabamos de poner el resto del chantilly formando también rosetones, espolvoreamos las almendras con azúcar glass justo antes de servir. Probadlo os va a encantar.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Comentarios