Choros en Salsa

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Choros en Salsa


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Se llaman choros a los mejillones de buen tamaño; generalmente se preparan con arroz o con salsas pues por su tamaño resultan con poco sabor.

Ingredientes:

Un buen puñado de choroschoros
(voz quechua) En Perú se llama de está forma al mejillón.
Pan de molde
2 huevos
½ cda de harina
Perejil y sal

Sobre la receta Choros en Salsa:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
1390 visitas

	Añadida el 27 Dec 2007
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Elaboración de Choros en Salsa:

Lavarlos bien, retirar las barbas y poner a cocer con perejil y sal. Cuando estén retirar de las conchas y colocar sobre una tostada de pan de molde frita o tostada en el horno, lo que prefiera.
El caldo de los choros se prepara con dos yemas batidas, mantequilla y la harina a fuego lento hasta espesar, incorporar perejil picado y salsear las tostadas.

Un consejo...

Otra forma de comerlos es a la marinera; se retira la mitad del agua de cocción de los choros; se salpimientan los choros y se les agrega perrejil y ajo picados finamente sobrito en aceite; se sirven inmediatamente bien caleintes.

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Datos de interés

País: Chile
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Salsa: Sí