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Espagueti carbonara
Espagueti carbonara
Sobre la receta Espagueti carbonara:
Nota: 2.5 (2 votos)
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Elaboración de Espagueti carbonara:
Se pone agua a calentar y se cuece la pasta siguiendo las indicaciones del paquete.
Mientras se sofrie la cebolla cortada muy fina en una cucharadita de aceite a fuego no muy fuerte para que no se queme.Despues freimos el bacon en la misma sarten (retirar primero la cebolla y el aceite que sobra).
Cuando los espaqueti estan listos los escurrimos y volvemos a poner en la olla de cocción pero esta vez sin agua, añadimos entonces la nata, el queso rallado, el huevo batido, el bacon y la cebolla y lo removemos todo bien. Ponemos un poquito de pimienta y de nuez moscada, y volvemos a remover. Lo dejamos todo a fuego suave unos tres o cuatro minutos removiendo de vez en cuando hasta que espese un poco y listo.
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111 personas van a hacer esta receta |
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106 personas han hecho esta receta |
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Estos carbonara?
Bueno, es hora de poner patas arriba esta forma muy española de preparar la carbonara.
1) La nata está prohibida...estarán buenos igual pero es otra cosa, no carbonara.
2) Nada de champiñones.
3) el parmigiano (me niego a llamarlo parmesano porqué en el mercado se venden sucedaneos con este nombre y os lo aseguro que no tienen nada que ver)o el grana padano no son opcionales sino obligatorios en numero de 1 cuch sopera por huevo usado.
3)y el huevo es obligatorio, no opcional, y en cantidad adecuada al numero de personas que van a comer...(1 huevo por persona + 1 para la olla.)
4) huevos y parmigiano se baten juntos.
Ya pondré la receta en esta web.
Ciao.
Dijo Lino el día 2008-12-04 15:50:36 UTC - Reportar infracción de las normas
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Utensiliosolla
sarten
cuchara de madera
escurridor
Datos de interés
País: Italia 
+
recetas de Italia
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí
La favorita de...
marce_py
sandruski2007
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