Manitas de cerdo en salsa verde
Una rica receta tradicional mexicana. Literalmente para chuparse los dedos. U mm!!!!
Esta receta la hacia mi mama con las manitas capeadas, pero la verdad es muy complicado por lo que yo las hago sin capear
Ingredientes
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1 kg Manitas de cerdo
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1/2 kg Tomate verde
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2 Chiles verdes o serranos
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1/4 Cebolla
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1 Ajo grande
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1 rama Epazote
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Aceita Necesario
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Al gusto Sal y pimienta
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1 Papa
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1/4 kg Ejote
Pasos de la receta
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1
Lavar bien las manitas y ponerlas a cocer con un poco de sal gruesa en la olla de presión por 20 minutos
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2
Para la salsa cocer los tomates, Chile, cebolla y ajo. Molerlos en la licuadora y sazonar en una cacerola con aceite bien calientes. Sazonar con sal y pimienta.
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3
Agregar a la salsa la papa picada en cuadros y el ejote picado en trozos, dejar unos 15 minutos y después agregar las manitas ya cocidas y la rama de epazote
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4
Bajar el fuego y dejar zahondar 15 minutos más
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