Pastel Emperador (Nicaragua)

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Pastel Emperador (Nicaragua)


6 personas	Alto (40'-60')	Barato	Media

Este pastel es similar a un quiche y se puede servir acompañado de una ensalada verde sencilla, arroz blanco y pan.

Ingredientes:

RELLENO:

1 Pechuga grande de pollo cocida , escurrida y desmenuzada
2 tzs de papapapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. y zanahoria en cubos chicos cocidas y escurridas
1 tza apio picado
1 cebolla blanca picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
1/2 tza perejil picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
1/2 tza pasas

ADEREZO

1 lb crema dulce
Mostaza,
salsa de tomate,
sal y pimienta al gusto

OTRO

2 recetas de masa para quiche (harina, mantequilla, sal y agua fria)

Sobre la receta Pastel Emperador (Nicaragua):

Valoración:

Nota: 3.0 (1 votos)
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	Añadida el 24 Sep 2009
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Elaboración de Pastel Emperador (Nicaragua):

Se combinan en un tazón grande los ingredientes del relleno cuidando que se mezclen bien.
Aparte se mezclan los ingrdientes del aderezo y se incorporan a la mezcla del relleno, se deja reposar unos 20 minutos para que se junten los sabores y debe quedar lo suficientemente húmedo en el aderezo.
Aparte, tome un molde refractario, engráselo y fórrelo con una receta de masa para quiche que ha previamente estirado con rodillo, coloque el relleno y luego con la segunda receta de masa, cubra el molde refractario cuidando de hacerle un bonito borde.
Pinche con un tenedor las esquinas para que escape el vapor. Hornee por 30 minutos a 350°C. ¡Buen provecho!

Un consejo...

La masa para el quiche queda mejor si se prepara la noche anterior. No olvide precalentar el horno unos 10 minutos antes de meter el pastel.

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Utensilios

Molde refractario
Horno

Un vino recomendado para esta receta

Pinot grigio

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: Nicaragua
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Comidas